| צביה בלום, ישראל היום |
ברגע שתיכנסו לכל אחת מהחנויות של רשת סבן אילבן (7-Eleven) בארה"ב, המוכרים יקבלו את פניכם בחיוך רחב, בברכת שלום ובשאלה לשלומכם. במילים אחרות, הדבר הכי לא ישראלי בעולם. את הגישה הזאת רוצה אבינועם בן מוחה, מנכ"ל סבן אילבן ישראל, להנחיל לחנויות שייפתחו בארץ, ובינתיים - הוא מתמקד בראשונה שתושק בשבוע הבא בדיזנגוף סנטר שבתל אביב.
המותג סבן אילבן אולי לא מוכר בישראל, אבל בארה"ב מדובר באחת מרשתות הנוחות הכי ידועות, שלה יותר מ-83 אלף חנויות בעולם שמתפרסות על פני 18 מדינות, ובהן יפן, אוסטרליה, סין ושבדיה, ועכשיו התווספה אליהן גם ישראל - המדינה החדשה הראשונה מאז יצרה הרשת, האמריקנית במקור, שינוי במבנה הארגוני, שהביא ליחידה חדשה שמטרתה האצת ההתרחבות במדינות נוספות.
מודל החברה שונה מזה של חנויות אחרות בארץ והוא מבוסס על "גראב אנד גו" - קח ולך, ועל "סלף סרביס" - שירות עצמי. הלקוח מכין לעצמו את הקפה, מוזג לעצמו את הגלידה, ואפילו יכול לשלם באפליקציה, לסרוק את הברקוד בנייד במכונה מיוחדת הממוקמת ביציאה וללכת הביתה (ועל הדרך לצבור נקודות - ובארץ גם לקבל החזר של 7% מסכום הרכישה, לשימוש בקנייה הבאה).
סבן אילבן היא לא הרשת הראשונה שמנסה את מזלה בארץ, בתקווה שגורלה יהיה טוב יותר מזה של סטארבאקס (NASDAQ:SBUX) ודנקן דונאטס. אחת השיטות שיעזרו לחנויות להתפתח בארץ, לדברי קן וואקאבאיאשי, מנכ"ל משותף של סבן אילבן אינטרנשיונל, שנמצאת בבעלות חברת Seven & i Holdings Co., Ltd. (TYO:3382) היפנית, וסם פאסיק, סגן נשיא תפעול גלובלי, הוא הקונספט הייחודי שלה - התאמה למה שהצרכן רוצה וצריך, ולא הליכה עיוורת אחרי כללי הרשת בכל מקום בעולם.
אחד מנוהלי היד החופשית בהקשר הישראלי סותר את הקונספט של הרשת, שפתוחה 24 שעות ביממה, שבעה ימים בשבוע (בניגוד לתקופה הראשונה שבה החנויות היו פתוחות בכל יום מ-7 בבוקר ועד 11 בלילה, וכך גם קיבלה החברה את שמה), הוא שמירת השבת. זה אמנם לא יקרה בסניף בדיזנגוף, אבל לדברי בן מוחה, במקום שבו פתיחת החנות בשבת תסתור את ערכי החברה שבה הסניף ממוקם או תהיה מנוגדת לרגולציה - הסניף יהיה סגור בשבת.