| חדשות Investing.com |
חברת טכנולוגיית המזון Steakholder Foods (לשעבר MeaTech 3D), שמפתחת מוצרי בשר מתורבת, מכריזה ביום רביעי על Omakase Beef Morsels, סוג חדש של נתח בשר בעל מבנה משויש, שפותח בתהליך ייחודי של הדפסה תלת-ממדית.
סטייקהולדר פודס מציינת בהודעתה כי
"נתח הבשר Omakase עוצב כמעדן לחובבי הבשר, למתן חוויית אוכל יוקרתית, בהשראת השיוש של בשר וואגיו. המוצר מורכב משכבות מרובות של רקמות שריר ושומן, באופן המביא לידי ביטוי את השליטה והגמישות חסרת התקדים של הטכנולוגיה. כל שכבה מודפסת בנפרד באמצעות שני ראשי דיו שונים - אחד לשרירים ואחד לשומן. ניתן להדפיס את השכבות במגוון רצפים, אשר משפיעים על העסיסיות והשיוש של הנתח המוצר ניתן להדפסה בכל יחס שיוש, צורה או רוחב".
הפטנט המקדים של סטייקהולדר פודס, "חומר מתכלה המדמה מבנה רב-שכבתי של בשר", הוא תוצאה של שיתוף הפעולה בין מהנדסי ההדפסה בתלת-ממד ושל הביולוגים התאיים של החברה.
לדברי מנכ"ל סטייקהולדר פודס, אריק קאופמן (בצילום למעלה),
"המוצר שפיתחנו מהווה פריצת דרך גדולה עבורנו ועבור מגזר הבשר המתורבת בכלל. זו תוצאה של עבודה קשה ושאיפה להגיע לסטנדרט הגבוה ביותר של בשר, המתאפשר באמצעות הדפסה ביולוגית ותהליכי גידול תאים. הישג זה מסמן בנוסף אבן דרך משמעותית במסע שלנו לשכלל את 'הגביע הקדוש' של הבשר - הסטייק. אנו רואים את מנת ה-Omakase במפגש של עולמות המזון, הטכנולוגיה והאמנות. המטרה שלנו היא לתת השראה לשפים ברחבי העולם ליצור יצירות מופת קולינריות, מעוררות תיאבון וחוויות מזון בלתי נשכחות".
על רקע הדיווח, מניית סטייקהולדר פודס (NASDAQ:STKH) רושמת ירידה קלה של כ-0.3% במהלך המסחר המוקדם בוול סטריט, כשהיא משקפת לחברה שווי שוק של כ-35.9 מיליון דולר. מתחילת השנה השלימה מניית סטייקהולדר פודס צניחה של יותר מ-48%.
סטייקהולדר פודס, לשעבר מיטק (NASDAQ:STKH), היא חברת דיפ-טק (Deep-tech) בינלאומית. החברה התחילה את פעילותה ב-2019, עם מתקנים בפארק המדע ברחובות, ישראל, באנטוורפן, בלגיה, והתחילה בהתרחבות לארה"ב. החברה מפתחת פתרון שלא דורש שחיטה, לייצור מגוון מוצרי בשר בקר, עוף, חזיר ופירות ים, הן כחומרי גלם והן כנתחים שלמים, כחלופה לחקלאות ודייג מתועשים. כחלק מהשתתפותה של החברה ביוזמת ה-UN Global Compact, סטייקהולדר פודס מחויבת לפעול בהתאם ליעדי הפיתוח בר-קיימא של האו"ם (SDGs), הכוללים חיזוק ביטחון תזונתי, הפחתת טביעת הרגל הפחמנית ושימור משאבי מים וקרקע".
רוצים לעקוב אחרי ביצועים של נכסים פיננסיים בשווקים? היכנסו לתיק ההשקעות הווירטואלי כאן באתר או באפליקציית Investing.com והוסיפו את נייר הערך או המטבע לרשימת המעקב שלכם.