| מאיה רונן, חדשות דבר |
מאז תחילת המלחמה לא נרשם מחסור בתוצרת טרייה, לדברי משרד החקלאות. עם זאת, נרשמה עלייה של כ-5% במחיר לצרכן של ירקות. כמו כן, נרשמה עלייה חריגה בצריכת ביצים וחלב לנוכח בהלת המלחמה.
מניתוח החטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות על פי נתוני "סטורנקסט", עולה שבשבוע הראשון למלחמה נרשמה עלייה של 5%-10% בצריכת מזון טרי במחלקות השונות לעומת השבוע שקדם לו. בצריכת ביצים וחלב נרשמה עלייה של כ-40% וכ-30% בהתאמה.
כלכלני המשרד מסבירים שבהלת המלחמה היא הגורם לעלייה בצריכה. אף שלא נרשם מחסור בתוצרת הטרייה ברמת המאקרו, חוו חלק מהצרכנים מחסור על המדפים שנגרם עקב בהלת המלחמה שהובילה לאגירה עודפת וחיסול המלאי בחלק מהמוצרים.
במחלקות הירקות עלתה הצריכה ב-7%, בפירות ב-10%, בבשר בקר ב-5%, ובעוף טרי הצריכה נותרה ללא שינוי.
מבדיקת משרד החקלאות משתקפת עלייה ממוצעת של כ-5% במחירי הירקות ברשתות השיווק. שיעור עליית המחירים הגבוה ביותר נרשם בכרוב (13%), בגזר (12%) ובמלפפון (11%).
מחירי העגבניות הטריות עלו בממוצע בכ-7%. לעומתם, נרשמו ירידות מחירים בבשר בקר בשיעור ממוצע של 9%, ובפירות הטריים בשיעור ממוצע של כ-3%.
בשאר מחלקות התוצרת הטרייה – ביצים, חלב לשתייה ועוף – המחירים נשארו זהים לשבוע שקדם ללחימה....